El huevo llegó para quedarse en la mesa de los colombianos y el sector avícola quiere que permanezca en ella durante todo el día. Con una producción que superó los 19.400 millones de huevos en 2025, Colombia no solo mantiene su liderazgo en este rubro, sino que busca cambiar la percepción de un alimento que históricamente ha sido asociado principalmente con el desayuno.

Las cifras son contundentes. Cada colombiano consume en promedio un huevo diario, lo que en el año suma 366 unidades por persona. Es el consumo más alto jamás registrado en el país. Para entender lo que esto representa: hace treinta años, en 1995, cada ciudadano consumía apenas 149 huevos al año. El crecimiento ha sido sostenido: pasó de 191 en 2005 a 249 en 2015, hasta llegar al actual. Todo esto respaldado por una producción que también se quintuplicó en tres décadas: de 5.582 millones de huevos en 1995 a más de 19.400 millones hoy.

Ante este contexto, Fenavi (la federación avícola del país) presentó la campaña "Con Huevos Queda Mejor", una iniciativa que busca ampliar el abanico de usos del huevo más allá del desayuno tradicional. La propuesta es simple pero ambiciosa: mostrar que el huevo es versátil y puede estar presente en almuerzos, refrigerios, cenas y en innumerables preparaciones culinarias. Según explicó Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de Fenavi, "buscamos que los colombianos redescubran al huevo como un alimento completo, cercano y versátil. El huevo es nutritivo, práctico y delicioso, y se adapta de manera fácil a cualquier momento del día y a cada estilo de cocina en el hogar".

Lo interesante es que esta campaña no es solo un ejercicio de marketing. Detrás hay un sector que genera alrededor de 350.000 empleos en 676 municipios del país, convirtiéndose en una de las cadenas agroindustriales más importantes para garantizar proteína de calidad a precios accesibles. En momentos en que la seguridad alimentaria ocupa un lugar central en la agenda nacional, promover el consumo de un alimento que se produce localmente, es económico y altamente nutritivo, cobra sentido tanto para las familias como para la economía.

La estrategia del sector es clara: si logran que los colombianos consuman huevo no solo en las mañanas sino durante todo el día, pueden crecer aún más en un mercado que ya marca nuevos récords cada año. Un ejemplo práctico: si en los próximos años el consumo per cápita aumenta aunque sea en 50 unidades anuales, estaríamos hablando de casi 2.000 millones de huevos adicionales en la producción nacional. Ese es el verdadero alcance de una campaña que puede transformarse en beneficios reales para los productores y las familias colombianas.