Cuando llega la Semana Santa en Bogotá, algo particular ocurre en las neveras y mesas de los hogares: el pescado y los mariscos desplazan a la carne roja como protagonistas de las comidas. No es casualidad. Las tradiciones religiosas y culturales hacen que millones de colombianos modifiquen sus hábitos alimenticios durante estos días, y los comercios lo saben bien. Por eso el centro comercial Nuestro Bogotá decidió concentrar esta oportunidad en un solo lugar con el Festival del Pescado.

El evento funcionará entre el 27 de marzo y el 3 de abril, reuniendo a 22 establecimientos especializados en productos del mar y de río bajo un mismo techo. La estrategia es clara: ofrecer opciones para todos los bolsillos y preferencias. Quienes prefieran cocinar en casa encontrarán pescados y mariscos congelados con descuentos en tiendas como Éxito Wow e Hipermar Fish. Los que busquen comer fuera tendrán acceso a restaurantes como Coctel del Mar con menús especiales diseñados para la temporada.

Detrás de esta iniciativa hay números que hablan por sí solos. Según la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap), el consumo de pescado crece en promedio un 60% durante la Semana Santa comparado con otros períodos del año. Para los comercios, esto significa una oportunidad directa de aumentar sus ventas y, para los consumidores, acceso a más variedad de productos concentrados en un solo espacio, algo que simplifica las compras en una temporada tan ocupada.

David Vaca, gerente estratégico de Nuestro Bogotá, explicó que "esta es la primera vez que agrupamos a la mayoría de negocios vinculados a la comida de mar y de río bajo una misma iniciativa: el 'Festival del Pescado', con la cual buscamos atraer ese gran segmento de la población bogotana que decide no comer carnes rojas durante los días santos".

Lo interesante es que este festival refleja algo más profundo en la economía local. La cadena de suministro ya está preparada para este aumento: el 61% del pescado que se vende en Colombia proviene de cultivo en granjas acuícolas, lo que permite responder eficientemente a picos de demanda como el de Semana Santa. El 24% viene de pesca industrial y el 15% de pesca artesanal. Esta estructura garantiza que, durante estos días, haya disponibilidad suficiente de producto en las góndolas.

Para los centros comerciales, eventos como este se han convertido en una herramienta clave para atraer visitantes y retenerlos más tiempo. Ya no se trata solo de vender productos, sino de crear experiencias temáticas que se alineen con el comportamiento del consumidor en momentos específicos del año. En Bogotá, donde millones de personas cambiarán sus menús durante estos días, un festival concentrado en lo que la gente va a comprar de todas formas es una apuesta segura.