Cuando llega la Cuaresma, muchos fieles católicos se cuestionan qué pueden o no comer durante estos 40 días de reflexión y penitencia. La duda más común gira en torno al pollo en Viernes Santo y otros días especiales. La respuesta es clara: sí está permitido consumir pollo durante toda la Cuaresma, incluyendo el Viernes Santo.

La Cuaresma es un periodo de cuarenta días que comienza el Miércoles de Ceniza y termina antes del Viernes Santo. Según la tradición cristiana, rememora el tiempo que Jesucristo pasó en el desierto después de su bautismo. Es uno de los momentos más importantes del calendario católico y está marcado por prácticas como la oración, la penitencia y el ayuno. En 2026, este periodo iniciará el 18 de febrero y finalizará el 2 de abril, siendo el Viernes Santo el 3 de abril.

Las prácticas de ayuno y abstinencia aplican a personas mayores de 14 años y son obligatorias hasta los 59 años. El ayuno consiste en hacer una única comida fuerte durante el día, aunque se permite consumir alimentos en menor cantidad en la mañana y la noche. De acuerdo con la Conferencia Episcopal Española, el ayuno significa "abstenerse total o parcialmente de tomar alimento o bebida" y es obligatorio especialmente en el Miércoles de Ceniza y los viernes de Cuaresma.

La restricción más importante durante este tiempo es la abstinencia de carnes rojas. Esto significa que no se deben consumir res, cerdo ni otras carnes rojas, principalmente en fechas como el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo. Sin embargo, el pollo está completamente permitido, al igual que el pavo y los mariscos, que se consideran alternativas válidas durante este periodo penitencial.