Los triglicéridos son una clase de grasa que circula en la sangre. Cuando se acumulan demasiado, elevan significativamente el riesgo de sufrir enfermedades del corazón, inflamación del páncreas y otros problemas metabólicos. El problema radica en que esta condición, conocida médicamente como hipertrigliceridemia, no avisa: la mayoría de quienes la padecen ni se dan cuenta porque no causa síntomas notables en las primeras etapas.

Solo en casos más graves aparecen señales como dolor en el abdomen, cansancio persistente o pequeños bultos amarillentos en la piel llamados xantomas. Por eso los médicos insisten en que los chequeos periódicos son fundamentales, especialmente para adultos con sobrepeso, diabéticos, hipertensos o con antecedentes familiares de problemas cardíacos. Según el estudio PURE realizado en población colombiana, el 49,7 por ciento de los participantes presentaba triglicéridos elevados, lo que refleja que estamos ante un problema de salud pública en el país.

Las causas son variadas: el consumo excesivo de calorías, azúcares refinados y grasas saturadas combinados con falta de actividad física y sobrepeso. Los factores genéticos también juegan un papel importante. Lo alentador es que la alimentación es un arma poderosa para controlar esta condición. Los pescados grasosos como salmón, sardina y atún aportan omega-3, que ayuda a bajar triglicéridos de forma natural. Las frutas y verduras frescas, ricas en fibra y antioxidantes, mantienen esa grasa bajo control. Los cereales integrales, lentejas y frijoles también cumplen esta función gracias a su fibra soluble.

Además, los frutos secos como almendras y nueces, junto con semillas de chía y linaza, contienen grasas saludables que bajan los triglicéridos cuando se consumen moderadamente. El aceite de oliva y el aguacate ofrecen grasas monoinsaturadas que protegen el corazón. Combinada con ejercicio regular, evitando el exceso de alcohol y azúcares, esta alimentación equilibrada reduce considerablemente el riesgo cardiovascular a largo plazo. Con chequeos médicos periódicos y estos cambios de hábitos, controlar los triglicéridos y mejorar la salud es completamente posible.