En las calles de Santa Marta acaba de nacer "Locos X la Salchipapa", un festival que le rinde homenaje al plato más popular de las esquinas samarias. Más de 23 restaurantes y emprendimientos locales se unieron para ofrecerle a la ciudad un evento donde las salchipapas con papas rebosadas, salsas, chorizos, pollo y carne se convierten en la estrella. Durante varios días, todas estas versiones especiales tendrán un precio unificado: 23 mil pesos.

Lo que está detrás de este proyecto va mucho más allá de satisfacer el paladar. Se trata de darle una oportunidad real a los pequeños negocios que diariamente luchan por mantenerse a flote en Santa Marta. Sofía Rueda, una de las organizadoras, explicó que "queremos que los samarios salgan, recorran la ciudad y apoyen estos negocios". La iniciativa nació del amor por la gastronomía local y del deseo de visibilizar tanto marcas reconocidas como esos puestos populares que muchas veces pasan desapercibidos.

El festival también trae beneficios directos para quienes participen. Los clientes que consuman en los establecimientos incluidos podrán ganar un bono de 500 mil pesos y, mediante código QR, votar por cuál consideran que es la mejor salchipapa del evento. Es una forma de hacerlos protagonistas de la iniciativa.

Lo especial de este festival es que incluye pequeños negocios familiares esparcidos por toda la ciudad, muchos de ellos ubicados en zonas cercanas a la Universidad del Magdalena y alrededores del Centro Comercial Buenavista, lugares donde cientos de estudiantes y trabajadores pasan diariamente. Rueda enfatizó que "hay puestos pequeños que merecen ser conocidos. Queremos que las personas también apoyen esos negocios populares que hacen parte de la identidad gastronómica samaria".

Este festival forma parte de una estrategia más amplia para posicionar a Santa Marta como una ciudad donde la comida callejera y tradicional no solo alimenta, sino que genera economía y se convierte en un atractivo cultural para locales y visitantes.