Riohacha será escenario de una celebración sin precedentes en la historia de El SENA Cocina. Por primera vez, el encuentro gastronómico más importante del país abrirá sus puertas con un desfile inaugural que invita a toda la ciudadanía a recorrer las calles de la capital guajira experimentando de cerca la diversidad cultural que representa a Colombia.

El próximo 17 de junio a las 4:00 p. m., las calles de Riohacha se llenarán de música, color y tradición cuando delegaciones de las 33 regionales del SENA comiencen su marcha. El recorrido parte desde la sede de Comercio y Servicios del SENA, sigue por la Avenida de los Estudiantes y la Avenida La Marina, hasta culminar en las playas riohacheras frente al sector de Mar Azul. Durante todo el trayecto, la Batucada SENA, integrada por aprendices de la regional Distrito Capital, marcará el ritmo de una jornada que promete ser memorable.

Cada delegación que participe en el desfile llevará consigo muestras representativas de sus territorios, exhibiendo la riqueza cultural, gastronómica y folclórica que caracteriza a cada región del país. Esta es una oportunidad para que los guajiros conozcan de primera mano las tradiciones culinarias que han moldeado la identidad de Colombia.

La cuarta edición de El SENA Cocina, que inicia formalmente con este desfile, tiene como temática central las técnicas tradicionales de ahumado y cocción a leña, bajo el lema "Sünsa'i: ahumado de tradición, fuego de territorio". Esta propuesta busca preservar los saberes culinarios ancestrales que forman parte de la identidad de las regiones.

Linda Tromp Villarreal, directora regional del SENA Guajira, destacó la importancia de sacar el evento a las calles: "Por primera vez, El SENA Cocina contará con un desfile inaugural abierto a toda la ciudadanía, una apuesta que busca sacar el evento a las calles y permitir que los guajiros vivan de cerca la riqueza cultural que traen las delegaciones de las 33 regionales del país. Queremos que Riohacha se sume a esta gran celebración de la gastronomía, la tradición y la diversidad que hacen de Colombia un país único".

La invitación está completamente abierta. Tanto riohacheros como visitantes podrán acompañar a las delegaciones que llegan desde todo el país para compartir sus saberes y celebrar, desde La Guajira, la riqueza de las tradiciones gastronómicas que definen a Colombia.