Un incendio estructural encendió las alarmas en Bogotá el viernes 20 de febrero cuando las llamas brotaron en Mi Gran Parrilla Boyacense, el conocido restaurante de gastronomía boyacense ubicado en la carrera 30 con calle 71. El primer reporte de emergencia llegó a las 5:19 de la tarde, cuando el Cuerpo Oficial de Bomberos confirmó que se trataba de un incendio en una edificación de 8 niveles. Lo que comenzó como una alarma descontrolada terminó siendo una intervención rápida que mantuvo a la ciudad en vilo durante poco más de una hora.

Los bomberos identificaron rápidamente que el fuego se concentraba en los ductos del restaurante, ese sistema de conductos internos que las autoridades llaman "buitrones". Esto fue crucial porque permitió que los equipos de rescate enfocaran sus esfuerzos en esa zona específica y evitaran que las llamas se propagaran hacia otros sectores del edificio. Desde las 5:30 de la tarde iniciaron un ataque directo contra el fuego, usando ventilación mecánica para despejar el humo que se acumulaba rápidamente. Alrededor de las 6:02 de la tarde reportaban ya el control del 80 por ciento de la emergencia, y apenas media hora después, a las 6:33, confirmaban que el incendio estaba completamente controlado.

La evacuación fue ordenada como medida preventiva y se llevó a cabo sin inconvenientes. Del establecimiento salieron casi 90 personas: aproximadamente 40 trabajadores que laboraban en el restaurante y unos 50 comensales que estaban disfrutando de su almuerzo o comida cuando la emergencia los sacó del lugar. Afortunadamente, no hubo que lamentar personas lesionadas, algo que tranquilizó tanto a autoridades como a los evacuados.

El impacto en la ciudad fue visible desde varios kilómetros de distancia. Una densa columna de humo se elevaba desde el edificio y ciudadanos en diferentes puntos de Bogotá capturaron videos que mostraban la magnitud del incidente. En las redes sociales circularon imágenes del humo saliendo por la parte superior de la construcción y de los vehículos de emergencia rodeando el lugar. Los transeúntes reportaban un fuerte olor asociado al incendio que se percibía en un radio amplio alrededor de la carrera 30.

Por supuesto, la emergencia no pasó desapercibida para el tránsito capitalino. La Secretaría de Movilidad implementó un cierre vial en la calle 71A con carrera 30 en sentido oriente-occidente, afectando uno de los principales corredores que conecta sectores del norte y occidente de la ciudad. La restricción se mantuvo activa mientras los Bomberos trabajaban en la zona, garantizando que los equipos de rescate pudieran llegar sin obstáculos y que los peatones y conductores estuvieran protegidos de cualquier riesgo adicional.

La cadena Mi Gran Parrilla Boyacense, especializada en comida típica cundiboyacense, cuenta con varias sedes en Bogotá ubicadas en centros comerciales como Gran Estación y Nuestro Bogotá, además de otras ubicaciones en el norte y oriente de la capital. Este viernes quedó como un recordatorio de lo importante que es tener sistemas de seguridad eficientes en los establecimientos públicos y de la rapidez con que deben actuar las autoridades ante emergencias como estas.