La Gobernación se propuso fortalecer la seguridad alimentaria en el territorio a través de una iniciativa conjunta entre la Secretaría de Agricultura y Pesca y el SENA. Durante tres días intensos, capacitadores trabajaron directamente con los actores más importantes de la cadena de alimentos: desde quienes cultivan y pescan, hasta los que transportan y venden los productos en las comunidades.

Los participantes profundizaron en temas clave para evitar que los alimentos se contaminen o se dañen. Aprendieron sobre prácticas sanitarias correctas, cómo manipular y conservar adecuadamente los alimentos, y cuáles son los riesgos durante el transporte. Cada detalle cuenta cuando de salud pública se trata, y la formación buscó que cada persona en la cadena asumiera su responsabilidad en el proceso.

La apuesta de la administración local va más allá de la capacitación técnica. Se trata de establecer estándares de calidad que protejan a los consumidores y generen confianza en los productos locales. Cuando un agricultor, un pescador o un vendedor comprende la importancia de la inocuidad de los alimentos, toda la comunidad se beneficia. Eso impacta directamente en la salud de las familias que dependen de estos productos.

Con estas iniciativas, la Gobernación continúa trabajando en construir un sistema alimentario más seguro y responsable en el Archipiélago. El objetivo es claro: que todo lo que llegue a las mesas de las casas cumpla con las condiciones de higiene y calidad necesarias. Es un esfuerzo de largo plazo que requiere que cada actor en la cadena esté comprometido y bien preparado.