En Envigado están listos para encontrar los maestros de la morcilla y la empanada. La Alcaldía abrió las puertas de la convocatoria para el concurso "La mejor morcilla y la mejor empanada tradicional envigadeña 2026", un evento que busca celebrar y mantener vivo el arte culinario del municipio. Se trata de una iniciativa que reconoce a quienes han guardado celosamente esas recetas que definen el sabor envigadeño.

Lo interesante es que esta competencia no es solo para los grandes restaurantes. La alcaldía extendió la invitación tanto a emprendedores sin formalizar como a establecimientos legalmente constituidos. Todos tienen oportunidad de demostrar que su preparación es digna de premios. Las inscripciones son completamente gratis y funcionarán hasta el 25 de junio a través de un formulario virtual donde hay que anexar la documentación requerida.

Ahora bien, los requisitos varían según quién participe. Los emprendedores no formalizados necesitan certificados de manipulación de alimentos, certificado médico para manipuladores, documento de identidad y certificado del Sisbén actualizado. Los negocios comerciales, en cambio, deben presentar documentación sanitaria más completa, certificados sobre manejo y transporte de alimentos, además del certificado de Cámara de Comercio y soportes de Industria y Comercio.

El evento central será el 25 de julio en el parque principal de Envigado. Allí los ganadores no solo se llevarán premios, sino que también podrán instalar puestos de venta como parte de la oferta gastronómica oficial de las Fiestas del Carriel 2026, durante la Semana de la Cultura. Una buena oportunidad para que los mejores sabores envigadeños luzcan en su propio escenario.