En el Caribe colombiano hay un problema con nombre propio: el pez león, una especie invasora que daña los ecosistemas marinos. Pero dos organizaciones decidieron voltear la mirada y convertir esa amenaza en oportunidad. Corpamag y la Fundación CIM Caribe realizaron la feria EcoSabores durante la Semana de los Océanos, un evento que buscó darle la vuelta a la situación de manera creativa y efectiva.

La jornada, que se llevó a cabo en el Centro Comercial Ocean Mall, fue mucho más que una simple promoción. Reunió a emprendedores, restaurantes, investigadores y ciudadanos dispuestos a explorar nuevas formas de controlar la población de pez león mientras fortalecen la gastronomía local y generan negocios con impacto positivo. La idea es simple pero potente: si comemos más pez león, ayudamos a regular su presencia en nuestras aguas.

Durante la actividad se montaron muestras gastronómicas donde chefs creadores mostraron sus mejores platos con esta especie. Hubo también actividades de educación ambiental y exhibiciones de emprendimientos del Programa de Negocios Verdes de Corpamag, permitiendo que la gente conociera de cerca los proyectos que apuestan por la sostenibilidad en la región.

El punto alto del día fue sin duda el concurso gastronómico. Tres restaurantes se llevaron los reconocimientos: La Morena Cocina Fusión ganó el premio al Mejor Sabor, Calderón Beach Club fue galardonado por su Plato Creativo, y Mar de Pez se llevó el reconocimiento a la Mejor Presentación. Estos ganadores demostraron que la creatividad culinaria puede ir de la mano con la conservación marina.

Expertos, investigadores y representantes del sector gastronómico participaron también en conversatorios donde profundizaron sobre las oportunidades reales que ofrece esta estrategia para la conservación marina y el desarrollo económico sostenible de la región.

Con iniciativas como EcoSabores, Corpamag y la Fundación CIM Caribe continúan apostando por fortalecer la educación ambiental, proteger la biodiversidad marina del Magdalena y promover modelos de negocio que demuestren que cuidar el ambiente y generar ingresos no son opciones excluyentes, sino complementarias.