La arepa, ese alimento que está en prácticamente todas las mesas colombianas, entra con fuerza al Congreso. La Comisión Sexta de la Cámara de Representantes aprobó en primer debate el Proyecto de Ley 412 de 2025, que busca declarar la arepa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación. Más allá del reconocimiento cultural, la iniciativa presentada por la representante Ingrid Sogamoso también tiene un propósito económico: fortalecer la cadena productiva de este alimento que genera ingresos a miles de colombianos.

El texto busca reconocer que la arepa no es solo un plato, sino una manifestación cultural que representa los conocimientos, técnicas y prácticas transmitidas de generación en generación en distintas regiones del país. La propuesta ve en ella un nexo directo con la cocina tradicional colombiana y con el maíz, ingrediente fundamental que conecta a agricultores, transformadores y cocineras de todo el territorio nacional.

Parte importante del proyecto es elevar a Ramiriquí, Boyacá, al rango de Capital Nacional de la Arepa. Esta medida busca potenciar el perfil cultural y gastronómico del municipio boyacense, especialmente vinculándola al Festival Internacional del Maíz, el Sorbo y la Arepa que se realiza en la localidad. Además, se contempla la creación del Día Nacional de la Arepa, que coincidiría con ese festival, convirtiéndolo en una plataforma para promover la cultura, el turismo y la producción alrededor de este alimento.

Sin embargo, el reconocimiento a Ramiriquí no significa dejar de lado a otros productores. La propuesta busca incluir a arepa makers y cultivadores de todo el país, reconociendo la diversidad de formas en que se prepara este alimento, desde las recetas tradicionales hasta los pequeños negocios familiares que viven de su elaboración y venta.

Otro aspecto central del proyecto es la creación de un Registro Único de Productores de Arepa. Esta herramienta permitiría que el Gobierno identifique a todas las personas y negocios involucrados en la producción, transformación y comercialización de arepas. Con esa información, podrían diseñarse programas de apoyo, incentivos y estrategias de comercialización especialmente pensadas para cocineras tradicionales, agricultores, transformadores y pequeños establecimientos.

Aunque el proyecto ya pasó el primer debate, aún tiene un camino por recorrer. Necesita ser aprobado en la plenaria de la Cámara y completar los debates restantes en el Congreso antes de convertirse en ley. Solo entonces la arepa tendría el reconocimiento oficial como patrimonio nacional y Ramiriquí como su capital.