Las autoridades atraparon en flagrancia a una mujer y un hombre que estaban procesando y cargando carne en condiciones de total insalubridad en la vereda El Tambo de San Pedro de los Milagros. El operativo enfocado en sanidad animal logró evitar que media tonelada de res contaminada terminara en las mesas antioqueñas. Ambos serán investigados por corrupción de alimentos.

Lo más preocupante es el riesgo que esta carne representaba para quien la consumiera. El producto no tenía guías de movilización ni sellos que demostraran que venía de plantas de sacrificio autorizadas. Las autoridades confirmaron que la res no es apta para el consumo humano porque al ser procesada de manera clandestina, presenta alto riesgo de contaminación y descomposición, factores que pueden provocar graves intoxicaciones alimentarias en la población.

Además del producto decomisado, las autoridades incautaron también un vehículo particular que era usado para transportar la carne. El automóvil carecía de sistema de refrigeración, lo que agravaba aún más el deterioro del alimento y dejaba claro que toda la operación funcionaba sin ningún tipo de control sanitario. Un operativo que sin duda protegió a muchas familias de una posible tragedia de salud pública.