En el sector ganadero colombiano crece una tendencia que promete negocios rentables: la cría de búfalos. Productores de distintas regiones ven en esta actividad una salida viable para los desafíos que enfrenta la ganadería tradicional, y el movimiento ya es visible en números y en decisiones empresariales.

Eso quedó evidenciado durante la jornada vespertina del encuentro "Alianzas que Construyen", donde expertos, empresarios y académicos se reunieron para analizar el presente y futuro de la ganadería bufalina en el país. El búfalo fue el protagonista indiscutible de una agenda repleta de conferencias y conversatorios que exploraron tanto las oportunidades de negocio como la sostenibilidad y el crecimiento de este renglón productivo.

Los números hablan solos. Según el ingeniero Juan Fernando Valero, Colombia pasó de tener 55.000 búfalos en 2020 a cerca de 93.000 en la actualidad. Ese crecimiento no es casualidad: responde a una demanda cada vez mayor de carne y leche derivadas de esta especie, productos que están encontrando cada vez más aceptación en el mercado local.

La programación del encuentro incluyó espacios dedicados a desafíos prácticos como la alimentación de búfalos en condiciones adversas, además de foros específicos sobre las oportunidades del búfalo de ceba y experiencias exitosas en la producción de leche de búfala. Con esto, la UPB Montería buscó conectar el conocimiento académico con la realidad del sector, apostando por fortalecer la competitividad del campo y abrir nuevas puertas para la economía de Córdoba y Colombia.